Y ese es exactamente el punto de partida de la historia del chef Álex Rey Lara y La Torre: una historia que nació hace 9 años y que ha transformado el restaurante de un desguace en un espacio de alta cocina ofreciendo, además, unos precios ajustadísimos. El disparador de ese cambio en ambos casos (tanto en el de Carmy como en el de Álex.. Desguaces La Torre está dividido en unos diez cuadrantes, unos más grandes que otros, donde calculamos que puede haber 20.000 coches aproximadamente.. De camino de nuevo a Madrid, nos subimos.
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El parking del desguace en el que los vehículos -que no los agricultores y ganaderos- van a pasar la noche está pegado a la autovía de Toledo, la A-42.. Con su enfoque en la sostenibilidad y la calidad, Desguaces La Torre está cambiando el concepto de desguace para mejor. Dirección: Carretera Madrid – Toledo, A-42, Km 24, 28991 Torrejón de la.
