Préchauffer le BBQ à feu doux. À chaleur indirecte, et à couvert, cuire la longe de porc à chaleur indirecte sur la grille du BBQ , le couvercle fermé. Cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F). Trancher la longe en tranches de 2 cm (3/4 po).. Longe de porc fumée. 3.2 étoiles par 25 personnes. Envie de croquer dans une longe de porc bien juteuse et savoureuse? Cette recette-là est parfaite! (En plus le « bark » là-dessus est juste incroyable! 🤩) Ce qui est excellent aussi, c’est que c’est une recette qui est VRAIMENT facile à faire.
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Avec un bon fumoir, vous pourrez faire tout ce que vous voulez. De la brisket au saumon fumé, à l’épaule de porc jusqu’au jerky, il n’y aura aucune limite à ce que vous pourrez faire. Avec le temps, vous pourrez peut-être même commencer à faire de la compétition et vous mesurer contre les meilleurs Pitmaster au monde.. Fumoir – Recette de viande froide maison fumée ( Longe de porc ) Super simple et très goûteux, ceci est rendu un classique ici. Cela se congèle très bien sous vide lorsque coupé en fine tranche. Utiliser vos mélanges d’épices préférés pour donner à vos viandes froides la saveur désirée.
